2019-10-10 11:19:30 来源：羊城晚报
总有些食物是吃了不那么容易胖的，比如吃了更容易饱、吃了更扛饿、单位质量的热量更低 广州体育学院运动医学教研室高级运动营养师王姝玉给大家介绍10种适合减肥、营养还特别丰富的主食。
第1名：莲藕
藕其实也含淀粉和碳水化合物。纤维多，饱腹感也非常不错。王姝玉称，为何常推荐藕给减肥的和需要控制血糖的人呢?是因为藕能像山药那样代替主食吃，或者晚上饿的时候当加餐吃。
第2名：燕麦
按综合来看，燕麦算是常见粗粮中B族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富、又容易买到、价格又亲民、口味又理想、吃起来又简单方便的主食选择。
建议：燕麦种类太多，一定要分清楚，不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等，优选生燕麦片、燕麦米等。
第3名：紫米/糙米
糙米外面那层的营养没有被磨掉，营养全部保存下来了。这就是我们推崇的没有精加工的 全谷物 。
紫米的花青素很丰富，矿物质的含量，也比一般浅色的粮食要高。外皮相对坚韧，耐嚼，还可以把吃饭速度降下来呢。
建议：烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬。搭配着大米、红豆一起吃，味道最理想。
第4名：小米
小米养胃，不无道理。对于很多饮食无节制或容易暴饮暴食的朋友，小米是很温和的杂粮选择，不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂。
建议：和大米一起煮 黄金二米饭 ，或者熬小米粥。
第5名：红豆/花豆
从经验来看，有人吃多了绿豆会不舒服，因为绿豆的抗氧化性很强。而相比起来，红豆、花芸豆等，吃起来会温和、舒服很多。
建议：吃得舒服、吃得开心，最要紧。其他，就参考绿豆。
第6名：绿豆
绿豆属于常说的杂豆，是富含淀粉的豆类，除此之外，钾、镁、纤维的含量也都不错。
建议：搭配大米(绿豆:大米 = 1:2)煮绿豆饭，或者减少大米熬绿豆粥，或者直接煮绿豆沙、绿豆汤。烹煮前，要先浸泡够时间。
第7名：豌豆
是的，你没有看错。豌豆这样的蔬菜，也是适合当作主食吃的。
减肥的人非常需要B族维生素，但又非常容易摄入不够。而豌豆的B族维生素和膳食纤维含量都非常高，适合作为主食的补充。
建议：推荐搭配胡萝卜、玉米，还可以加点果仁;一餐吃一小碗的量合适。
第8名：玉米
玉米是一种亲民的主食。无论冬天夏天，都有人恨不得顿顿啃玉米当饭吃。
但有一点不足的是：玉米缺少色氨酸和赖氨酸，而这是两种人体必需的氨基酸。南美洲等常年以玉米为主食的地区，就因此经常发生 糙皮病 / 癞皮病 问题。
建议：煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥，都是不错的代替米饭的选择。可以偶尔用玉米当主食，但不要长期、单一地吃。
